Le déjeuner au restaurant Poljana est un régal pour les sens ; avec l'odeur de la nourriture fraîchement préparée, les saveurs autochtones, une vue qui nourrit l'âme et le chant des oiseaux chanteurs en arrière-plan ...

Si vous partez pour une visite du parc national des lacs de Plitvice ou que vous en revenez, le supermarché et le bar de ce restaurant seront un véritable plaisir pour les yeux (et l'estomac) car ce sont des endroits idéals pour goûter des plats divers et boissons rafraîchissantes. En revanche, si votre désir est d'explorer un peu plus en détail les saveurs des plats traditionnels de la cuisine nationale, vous êtes plus que bienvenu pour vous installer dans l'ambiance agréable d'un restaurant national.

SPÉCIALITÉS DOMESTIQUES AU CŒUR DE PLITVICE

Le restaurant Poljana est idéalement placé pour satisfaire votre soif de nourriture et de nouvelles expériences gastronomiques. Il est situé au centre du Parc national des Lacs de Plitvice, à l'emplacement de Velika Poljana, près de l'Entrée 2, de l'hôtel Bellevue et de l'hôtel Plitvice. Le restaurant dispose d'un bar, d'un restaurant libre-service d'une capacité de 120 couverts, d'un restaurant national avec une cheminée à foyer ouvert d'une capacité de 100 couverts et d'une terrasse d'été.

L'aspect rustique et le style de construction traditionnel du restaurant, qui se caractérise par un bois chaleureux, transmettront en même temps une touche de l'histoire du Parc national des Lacs de Plitvice. Et une fois que l'air pur de Lika vous a mis en appétit, dégustez des plats faits maison et des plats autochtones, préparés à la perfection sur une cheminée ouverte devant vos yeux.

MECQUE GOURMAND DIFFICILE À RÉSISTER

Nous vous suggérons de commencer par le fromage de brebis bien connu de Lika et le célèbre fromage škripavac, fromage de vache à pâte demi-dure à base de lait écrémé. Un plat qu'il est impossible d'éviter à Lika sont les pommes de terre de Lika (« police ») – des moitiés de pommes de terre pelées cuites au four, qui l’on peut manger avec du bacon et du fromage. Outre les fameuses pommes de terre de Lika, l'offre de plats de légumes est également complétée par la choucroute et les haricots, dans lesquels on peut toujours trouver un morceau de bacon fait maison.

Cependant, ce qui fait particulièrement saliver, même à la seule mention du plat, c'est l'agneau. Embroché, sous une cloche, dans un chaudron ou une marmite, c'est moins important. La célèbre marmite de Lika nécessite un kilogramme d'agneau (ou de mouton) qui est cuit avec des légumes, et l'ancienne méthode de Lika pour préparer l'agneau est de l'agneau bouilli avec des pommes de terre.

L'agneau rôti doit son goût divin à un processus de cuisson lente qui peut prendre jusqu'à deux heures. Une fois le feu allumé et une bonne braise faite, les aliments sont placés au fond de la cloche, recouverte d'un couvercle et de la braise. Bien que cela semble simple, il existe une avalanche de recettes et des tours de magie gastronomique maison pour préparer ce plat traditionnel. Un autre classique de l'agneau est l'agneau grillé, spécialement préparé à la manière de Lika, et on dit qu'il n'y a pas de vraie fête de famille ou de rassemblement d’amis sans cette spécialité. Ce type de spécialité est préparé sur commande à l'avance pour les groupes de visiteurs.

Les tartes, les beignets, les gâteaux et les strudels de Lika sont la cerise sur le gâteau, et ce sont de véritables gâteries gastronomiques. Les bouchées délicieuses sont préparées de manière traditionnelle, apportant à la table le meilleur de la nourriture et des secrets de cuisine de Lika. Essayez les strudels farcis au fromage ou aux pommes, les gâteaux faits maison et les célèbres beignets de Lika, pâte au levain frite dans de l'huile chaude.

La fête de tous les sens continue sur la terrasse ouverte, qui en été apporte les sons des cascades des Lacs supérieurs et de la musique live, et souvent la mélodie des oiseaux chanteurs qui passent des journées insouciantes dans la prairie à côté de la terrasse du restaurant. C'est un paradis pour tous les sens !