Ouvert 11:00 - 23:00

Si vous recherchez un large choix de spécialités aux saveurs autochtones préparées de nouvelles manières et servies dans une ambiance originale, le restaurant national Lička kuća (« Maison Lika ») est un lieu que vous devriez visiter.

Imaginez cette scène : un foyer ouvert, un feu crépitant sous la broche, un air rempli d'épices aromatiques et d’odeurs annonçant qu'une spécialité de Lika fraîchement préparée apparaîtra dans votre assiette dans quelques minutes.

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SAVEURS AUTOCHTONES DE LIKA

Le chef du restaurant Lička kuća, Igor Jularić, souligne que ses bouillons sont préparés exclusivement à partir des légumes et de la viande provenant de la production locale, tandis que la pâte et les desserts sont produits dans leur propre boulangerie et la viande est préparée dans leur propre boucherie. Tout cela est fait sans l'utilisation d'additifs ou de suppléments artificiels. Le restaurant utilise des technologies de cuisine modernes, par exemple, dans la maturation de la viande, dans le le fumage à froid et à chaud de produits à base de viande dans leur production de saucisses, dans leur production de pâtes ou dans leur production de tartinade originale locale — Lička basa (basa de Lika).


Sur la carte de Lička kuća, vous trouverez des plats tels que le « Lički zavežljaj » qui est un plat qui simule le rôti d'agneau avec un plat d'accompagnement lentement cuit sur le feu (« ispod peke »), mais servi en petites portions, ou « Orzoto od janjetine » dans lequel la céréale traditionnelle l'orge se mélange délicieusement avec la réduction à la bière brune Velebit et à son propre bouillon à l’espagnole fait d'os de bœuf avec de la viande d'agneau mijoté de Lika.


Les desserts, en plus du strudel traditionnel de Lika, ont aussi leurs variantes modernes : le gâteau globalement populaire « cheesecake » — au Lička kuća il est préparé à partir du fromage basa de Lika et glacé avec de la confiture de prunes cuite sur place au Lička kuća.
En plus des saveurs traditionnelles préparées de nouvelles manières, au Lička kuća, vous pouvez également déguster les saveurs de l'agneau et du veau préparés traditionnellement, lentement cuits sur le feu (« ispod peke »), de pommes de terre de Lika... Ces plats doivent être commandés au moins trois heures avant l'arrivée.

RESTAURANT ET ETHNO-MUSÉE

Le restaurant a été construit en 1972 comme un espace unique, revivant l'histoire et présentant aux clients l'apparence et l'ambiance des maisons traditionnelles de Lika; en 2015, il a été entièrement rénové dans le style rustique original de Lika. Cela a créé le cadre idéal pour la présentation et la dégustation des saveurs autochtones de la région de Lika à base d'ingrédients locaux.
Le restaurant Lička kuća s’étend sur deux étages et dispose de 270 places assises. Il est situé en face de l'entrée nord (entrée 1) du Parc national des Lacs de Plitvice. Il fonctionne également comme une version du ethno-musée. En plus de déguster une offre gastronomique riche, les visiteurs peuvent ainsi voir dans le restaurant un certain nombre d'objets quotidiens caractéristiques de l'ancienne vie des familles de Lika.