Il pasto al ristorante Poljana significa una festa per tutti i sensi – con l'odore del cibo appena preparato, i sapori autoctoni, la vista che nutre l'anima e il canto degli uccelli canori nello sfondo ...

Se state visitando il Parco nazionale dei Laghi di Plitvice o siete di ritorno da esso, il supermercato e il bar di questo ristorante saranno una gioia per gli occhi (e lo stomaco) perché sono luoghi ideali per rinfrescarsi con una varietà di piatti e bevande rinfrescanti. D'altra parte, se il vostro desiderio è quello di esplorare un po‘ più nel dettaglio i sapori dei piatti tradizionali della cucina nazionale, siete più che benvenuti alla piacevole atmosfera di un ristorante nazionale.

SPECIALITÀ LOCALI NEL CUORE DI PLITVICE

Il ristorante Poljana è posizionato idealmente per soddisfare la vostra sete di cibo e nuove esperienze gastronomiche – si trova nel centro del Parco nazionale dei Laghi di Plitvice, a Velika Poljana, nelle immediate vicinanze dell'Ingresso 2 e dell'hotel Bellevue e dell'hotel Plitvice. Il ristorante dispone di un bar, un ristorante self-service con la capienza di 120 posti a sedere, un ristorante nazionale con un camino aperto con una capienza di 100 posti a sedere nonché una terrazza estiva.

L'aspetto rustico e lo stile tradizionale di costruzione del ristorante, caratterizzato da un legno accogliente, trasmetteranno allo stesso tempo un tocco di storia del Parco nazionale dei Laghi di Plitvice. E dopo che l'aria pulita di Lika vi fa venire l'appetito, godetevi i cibi locali e i piatti autoctoni, preparati alla perfezione su un caminetto aperto davanti ai vostri occhi.

LA MECCA GOURMET DIFFICILE A RESISTERE

Vi suggeriamo di iniziare con il famoso formaggio di pecora della Lika e il famoso formaggio škripavac, formaggio semiduro vaccino a base di latte scremato. Un piatto impossibile da evitare a Lika sono le patate della Lika: metà di patate non sbucciate cotte al forno, che possono essere mangiate con pancetta e formaggio. Oltre alle famose patate della Lika, l'offerta di piatti a base di verdure è composta anche da crauti e fagioli, nei quali ogni tanto è possibile trovare un pezzo di pancetta fatta in casa.

Tuttavia, ciò che fa venire l'acquolina in bocca anche alla sola menzione del piatto – è l'agnello. Sullo spiedo, sotto il coppo, in un calderone o in una pentola, è meno importante. La famosa pentola della Lika (“Lički lonac”) richiede un chilogrammo di agnello (o carne bovina) che si cuoce insieme alle verdure, e l'antico modo di preparare l'agnello della Lika è l'agnello bollito con le patate.

L'agnello sotto il coppo deve il suo gusto divino a un lento processo di cottura che può durare fino a due ore. Dopo che il fuoco è stato acceso e una buona griglia preparata, il cibo viene posto sul fondo del coppo, coperto con un coperchio e ricoperto con la brace. Benché sembri semplice, ci sono migliaia d ricette e incantesimi gastronomici fatti in casa per preparare questo piatto tradizionale. Un altro classico dell'agnello è l'agnello sullo spiedo, preparato appositamente alla maniera di Lika, e si dice che la festa di famiglia o riunione di amici non è tale senza questa specialità. Questo tipo di specialità viene preparato su richiesta in anticipo per i gruppi di visitatori.

I pasticci, le ciambelle, le torte e gli strudel della Lika alla fine sono ciliegina sulla torta e delle vere prelibatezze gastronomiche. I bocconi deliziosi vengono preparati in modo tradizionale, portando in tavola il meglio degli ingredienti della Lika e dei segreti della cucina; assaggiate gli strudel ripieni di formaggio o mele, le torte fatte in casa e le famose ciambelle di Lika, pasta lievitata fritta in olio bollente.

La festa per tutti i sensi continua sulla terrazza esterna, che d'estate porta i suoni delle cascate dei Laghi Superiori e la musica dal vivo, e spesso la melodia degli uccelli canori che trascorrono giornate spensierate nel prato accanto alla terrazza del ristorante. È un paradiso per tutti i sensi!