Costruito nel 1972 e allestito come una sorta di etno-museo, il ristorante Lička kuća, grazie al suo ambiente e alla sua offerta gastronomica basata su ingredienti locali, vi fa vivere l’autentica e ricca tradizione della Lika.

Già solo entrando nel ristorante vi sentite trasportati in un altro mondo, nelle case della Lika di un tempo piene di calore rilassante, mentre i profumi e i sapori vi riportano all’infanzia e alla cucina delle nostre nonne, con pietanze fatte a mano a base di ingredienti coltivati localmente.

Circondato dalle bellezze del Parco nazionale dei Laghi di Plitvice, situato proprio all’Ingresso 1, il ristorante Lička kuća dispone complessivamente di 270 posti a sedere distribuiti su due piani.

Ristorante Lička kuća - Un connubio tra la Lika autentica e l’alta gastronomia

Nella preparazione dei piatti si usano ingredienti di origine locale, molti dei quali sono protetti dal sistema di qualità regionale Lika Quality, come pure prodotti provenienti dall’oasi ecologica della destinazioni di Lika con tracciabilità verificata dall’azienda agricola familiare alla tavola. Accanto all’utilizzo di ingredienti locali di altissima qualità, i nostri dipendenti preparano brodi e producono il formaggio lička basa - un tipo di formaggio spalmabile locale, salsicce, gnocchi di patate e addirittura confetture preparate con susine casalinghe, il tutto senza alcuna aggiunta di additivi o preparati artificiali. Nel ristorante Lička kuća si producono a mano diverse paste, panini e dolci e ogni giorno vengono sfornati anche tre tipi di pane casereccio.

Allevato su pascoli aperti, ricchi di piante medicinali e aromatiche, l'agnello della Lika è una specialità molto nota di questa regione, e preparato attentamente in chiave moderna, diventa un piacere per i palati dei buongustai più esigenti.

L’alimentazione di una famiglia della Lika di un tempo dipendeva dagli ingredienti che riusciva a coltivare da sola o ricavare dalla natura che la circondava. Guidati da questa idea, gli chef del ristorante Lička kuća hanno pensato a menu che rispecchiano pienamente la diversità dei tesori culinari della Lika.  Da zuppe tipiche della Lika, carne di agnello e vitello sotto la campana, trota alla griglia, orzotto di verdure, patate locali della Lika con cipolla e pancetta fino a strudel di prugne e torte con il formaggio basa, un formaggio tipico della Lika, i piatti autoctoni sono preparati in modo innovativo puntando all’eccellenza della gastronomia moderna.

Pensate solo a questa scena: il focolare, il crepitio del fuoco che tremola sotto allo spiedo, l’aria ricca di spezie aromatiche e profumi che vi annunciano che la specialità arrosto della Lika cotta al momento sarà sul vostro piatto tra pochi minuti.

Scoprite questa avventura gastronomica nell’indimenticabile ambiente della Lička kuća, lasciate che conquisti tutti i vostri sensi e che vi porti in viaggio attraverso secoli di tradizione della Lika!